Com uma trajetória sólida e moldada nos cenários mais exigentes da hotelaria e restaurante de alto luxo, consolidei minha carreira com passagens por verdadeiros ícones da alta gastronomia e da hospitalidade cinco estrelas, como o Copacabana Palace e o Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Essa vivência no topo do segmento de luxo desenvolveu em mim uma profunda compreensão de que a excelência não aceita atalhos. Minha atuação é pautada por qualidades técnicas e comportamentais fundamentais para cozinhas de alta performance: