Principais Atividades * Preparar e assar carnes conforme o cardápio da casa e padrão de cocção do restaurante; * Selecionar, cortar e temperar diferentes tipos de carnes, respeitando porcionamento e ficha técnica; * Domínio sobre carnes nobres e cortes especiais, garantindo o ponto certo de cada preparo; * Organizar, acender e controlar o fogo da churrasqueira, mantendo temperatura adequada durante todo o turno; * Controlar tempo, ponto e sequência de pedidos para manter agilidade e qualidade no fluxo da cozinha; * Preparar acompanhamentos básicos do setor (como pasta de alho, farofa, manteigas temperadas, etc.), quando necessário; * Manter o ambiente de trabalho limpo, organizado e seguro, seguindo as normas de higiene e boas práticas alimentares; * Auxiliar no controle de estoque do setor, informando necessidades de reposição e evitando desperdícios; * Realizar a limpeza e manutenção diária da churrasqueira e equipamentos utilizados; * Trabalhar em integração com a equipe da cozinha e atendimento, garantindo comunicação clara e agilidade no serviço.